草莓是很多人鍾愛的水果，也常被用來裝飾蛋糕。每100克草莓中含有66克的維生素C，因此多吃草莓是補充維生素C不錯的選擇。
草莓中富含的維生素C可以抑制黑色素的形成，幫助防止雀斑、黑斑等色斑的出現，還可以增強人的抵抗力，預防感冒等病症。對於減少因缺乏維生素C而導致的牙齦出血也相當有效。
在國外有研究報告指出，草莓與藍莓可以讓神經細胞保持在年輕的狀態，多吃草莓可抗老化。另外，草莓也有很多食物纖維，每100克含食物纖維1.8克，與香蕉所含等量。所以對便祕的防止、膽固醇的降低抗爭，都是頗有功效的。
維生素C是結締組織的主要成分，所以缺乏時容易出血或出現色斑。儘管吃草莓對人體健康很有幫助，但是在食用草莓前應用清水浸泡至少10分鐘，然後再用清水沖洗，因爲草莓的表皮會殘留一些農藥，食用時應格外小心。
