每天喝咖啡、綠茶是否能夠預防肝癌呢？調查結果表明，每天喝5杯以上與幾乎不喝咖啡兩個組的肝癌患病比例爲1：4。但是，患肝癌的人中多數是病毒型肝炎或肝硬化的患者，所以，或許他們平時本來就不喝咖啡，這種可能性也無可否認。
同樣作爲飲料，對綠茶的評論近來也炒得火熱。綠茶中的兒茶素對癌細胞的抑制作用，經過細胞實驗已得到確證，但是經過與咖啡同樣方式的調查顯示，綠茶喝得多少對預防肝癌幾乎毫無影響。去年8月，厚生省的一份報告說，綠茶對胃癌有預防作用。他們以7.3萬人爲對象做了歷時7～12年的跟蹤調查，每天喝5杯以上的人與不足一杯的人相比，胃癌患病率低30％，女性效果更明顯，男性未見明顯區別，這當中或許是吸菸造成了嚴重影響。但是，文部科學省和東北大學所做的調查結果卻認爲綠茶對胃癌沒有預防效果。而美國惡性腫瘤研究所的專家對包括綠茶在內的喝茶防癌效果的調查尚未得出明確結論。
除了茶飲之外，人們對豆腐、納豆和日本醬湯等豆製品的防癌作用抱以期待。這些食品中含有與女性荷爾蒙相似的異黃酮成分，於是使認爲是這種成分干擾了促成乳腺癌的女性荷爾蒙的分泌，而且在動物實驗中已經得到驗證。2003年厚生省公佈了對2萬名女性爲期10年的跟蹤調查結果。按異黃酮攝人量的多少把她們分成4個小組，攝人最多的女性患乳腺癌的機率比攝人最少的減少一半，尤其閉經後的女性效果更明顯。總之，關於豆製品的防癌作用已做過十幾次調查，圍繞是否有防癌作用的爭論仍無明確結果。
不僅肉類，專家推薦的菜單還建議每週吃兩、三次魚，而魚類所含的DHA等n-3不飽和脂肪酸對惡性腫瘤的預防作用也沒有定論。
綜上所述，在各種防癌常識正面臨的動搖當中，專家們衆口一詞的防癌要點可歸結爲三大風險因素：吸菸、鹽攝入過多和運動不足。對不時見諸媒體的各類健康信息，該如何判斷它的可信度呢，東北大學的坪野教授認爲，沒有實驗、研究做基礎的經驗之談不足憑信，僅有細胞、動物實驗也無法證明其權威性，問題在於最終對人類的效果如何。
就目前而言，什麼纔是適宜於防癌的生活方式，津盒部長明確回答：惡補維生素、營養保健品這類高消費行爲毫無意義。蔬菜水果還是應該多吃，每天至少400克；不偏食，自認爲可口就可以放心去吃：飲酒不超過2兩，尤其禁菸和適度的運動是必須堅持的。另外，專注於防癌卻忽視了一般的防病措施也是須避免的極端傾向，民衆需要的是綜合而全面的健康生活。
