孕期食譜--打滷麪
原料
麪條(標準粉) 300克，香菇(鮮) 70克，香乾 40克，豬肉(肥瘦) 250克。
調料
花生油10克，老抽10克，水澱粉10克，花椒5克，鹽3克，雞精2克，香油5克。
做法
1.香菇、豆腐乾、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒;
2.豬肉剁碎;
3. 溼澱粉、醬油和白糖兌芡待用;
4. 豆瓣剁細;
5. 鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味，加高湯;
6. 改中火燒沸後加兌好的溼芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;
7. 另煮麪條，食用時加入做好的醬湯即可。
營養價值
醬湯有豐富的動物和植物蛋白質，麪湯有較好的健腦作用。打滷麪是孕期的一款好食譜。五花肉中的脂肪、蛋白兩不缺。肥肉富含脂肪，可爲身體提供熱量。瘦肉富含蛋白質，可爲身體提供氨基酸。麪粉富含維生素B1、維生素B2，能提供人體每日所需的大部分蛋白質。
