孕婦安胎食譜--奶湯鯽魚
原料：
主料：鯽魚，白蘿蔔
香料：蔥結，姜，紹酒
調味料：精鹽，味精
工具準備：炒鍋
種類：湯
風味/料理：妊娠安胎湯
準備時間：10分鐘
烹製時間：15分鐘
作法：
1. 將鯽魚去鱗、去鰓、去鰭，從魚鰓一側靠下部，用刀尖切成半月牙形，摳取內臟，不要弄破苦膽，魚子不要掏出，衍淨內膛;然後在魚身兩側剞直刀，將魚下和沸水中氽一下備用;
2. 將白蘿蔔洗淨，刮淨皮，斜刀切成絲，下入沸水中焯一下撈出備用;
3. 豆苗洗淨，用其嫩尖;
4. 將炒鍋置火上，下入大油，用蔥(切末)、姜(切末)熗鍋，加上奶湯，放入料酒、味精、鹽、毛薑水，把魚下入燴煮;
5. 再將蘿蔔絲放入鍋內，同魚一起燴爛，出鍋時，調好口味，撒上豆苗，淋上少許明油即成。
菜餚特點
湯色奶白，肉質鮮嫩。
營養成份
適於1-3個月的孕婦食用。此魚湯味鮮美，魚肉香醇，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、尼克酸、維生素C等多種營養素，尤其含鈣、磷較多，對孕婦具有安胎、醒胃、利溫止嘔的作用，對胎兒骨質發育有較好的作用，並能預防嬰兒佝僂病、軟骨病等症。(鯽魚湯亦有催奶作用)。
