香菇豆腐湯的做法詳解

香菇豆腐湯的做法：

配料：

鮮香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或蔥花)及調味料適量。

製作過程：

將香菇洗淨切細絲,豆腐切片。燒500毫升水,待水熱後放入香菇絲及適量的鹽,再次開鍋後將豆腐放入鍋中,煮兩分鐘,用少量水澱粉勾芡,放入青蒜末或蔥花,可根據口味淋入幾滴香油。

香菇豆腐湯的功效特點：

香菇不但清香味鮮,而且含有大量對人體有益的營養物質,具有高蛋白、低脂肪、多維生素的特點,素有“植物皇后”之譽。豆腐切成薄片可以更好地吸收香菇的鮮味。

提示

也可以用幹香菇泡發後製作這道湯,建議先將幹香菇洗淨再用溫水泡,因爲泡香菇的水中含有很多營養物質,可以直接用來做湯。