材料：
凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片
步驟：
1、凍豆腐塊擠幹水分，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片；
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會；
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片；
4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘；
5、煮至一半時將蘑菇倒入一起煮，出鍋前撒鹽即可。
海帶豆腐湯營養功效：
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
