豉香豆腐的做法
豆腐切成小塊，指天椒切成圈，蔥切成蔥花，香辣豆豉備好
鍋下油燒微熱，然後把豆腐塊放入，用中火煎至四面金黃色，盛出碗中（用小火煎出來的豆腐嫩而有汁，用中火煎出來的豆腐香而有嚼頭）
另鍋下油爆香蔥白，然後把指天椒、香辣豆豉放入繼續炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均勻，撒上蔥花即可
1、豆豉壓碎會更入味。
2、如果喜歡吃比較嫩的豆腐可以用小火煎制，用中火煎出來的豆腐香而硬。
今天上的菜是週末做的，這菜真是飯遭殃，非常開胃，吃飯、拌麪、喝粥、下酒、零食都很棒，特別適合這熱乎乎的夏季。
