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揭開“營養大米”面紗
所謂“營養大米”其實是人工米
本次上市儀式上，北京、河南、遼寧、江蘇、福建、廣東等省市成爲推廣試點的主力地區。據悉，這種營養強化大米將劃分爲高中低檔，高檔定價8—10元/斤，中檔5—6元/斤，低檔4-5元/斤。而普通大米的價格爲1.5-2元/斤，價格差距最大達6倍多。什麼樣的米賣這麼高價格？
劉會長告訴我們，“營養強化大米”與傳統意義上的普通大米有很大區別。他說，目前營養強化大米有兩種，一種是將鐵、鋅、鈣、維生素等營養素噴到普通大米上面，混合、乾燥後製成；
另一種是將優質大米碾碎，然後將維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸、鐵、鋅等6種營養素爲按“中國大米營養強化推薦配方”的規定配比與米粉混勻，再通過模具壓制，恢復普通大米形狀，最終的成品形色質等方面都與普通大米近乎相同，將這種米粒以4%到5%的比例，混勻在普通大米中，就是“營養強化大米”。而最終的價格高低主要取決於所摻入的人工米粒的比例和營養含量。
全國推廣的人工米是“江蘇造”
記者還了解到，事實上這種營養合成人工米的製造商就在江蘇無錫。此次被國家公衆營養改善項目辦公室列爲首批營養強化大米重點研發生產基地的中糧、北京古船、河南方欣等企業都表示，他們的重要合作方是無錫維力米業。在國家公衆營養改善項目辦公室官主網站上介紹：“方欣米業採用維力米營養顆粒，然後與大米按一定比例混合起來製成強化大米。”#p#副標題#e#
無錫維力米業2007年剛剛在無錫試運營時，記者曾到這家公司實地探營過。這家公司的總部是位於瑞士的布勒集團，是糧食加工設備、化工加工工程和金屬鑄造等領域的領導者。記者也曾親眼見識過，用一系列的機器將米粉與營養素混合後再合成的米粒，除了光澤上略有差別外，與地裏長出來的大米確實沒啥兩樣，不管是泰國香米還是圓粒粳米，機器都能造成相同的形狀。
在這家公司，記者還嘗過用這種營養米粒與普通大米混合後煮出來的米飯，在口感上基本吃不出區別。
據悉，該公司產品中，有種大米含有胡蘿蔔素，米粒呈胡蘿蔔色，這一品種摻合在大米中煮飯，一眼就能看出來。純“人工米”的價格非常貴。
沒飽口福先打口水仗
提倡者說：“營養強化大米”功能強
作爲“營養強化大米”的倡導者，劉勇副會長認爲，“大米是我國老百姓的主食，中國人的營養來源有一半來自於大米。但隨着老百姓生活條件的提高和大米加工的日益精細化，以及環境污染等因素，使得大米的營養成分大量流失，造成老百姓的營養不均衡，缺乏維生素、鉀、鐵等營養素。”他說，這些營養素缺乏就會造成人體機能障礙，從而導致人體機能性病變。
現在普遍發生的高血壓、心臟病、糖尿病等無不和這些營養素缺乏有關。#p#副標題#e#
因此，只有在大米中添加一些營養元素，才能讓老百姓的營養更全面。目前世界上已有七十多個國家推行主食營養強化米，他認爲，長期食用“營養強化大米”可以有效提高各種稀缺營養素的攝入量，對兒童健康發育和全民族身體素質的提高都有好處。
劉勇還透露，“營養強化大米”很快就會有“國標”。“目前糧食部門正與中國疾病預防研究中心、疾病預防控制中心合作，制定不同地區的營養米的配方。關於營養強化米的國家標準，已經制定出來了，目前正在走程序，很會就會頒佈。”
質疑者說：這還是米嗎？是保健品
不過，對於“營養強化大米”將要“替代”普通大米，我省一些專家也提出客觀上存在難度，尤其是什麼樣的米算是“營養強化大米”，營養物的添加比例是否科學、安全，目前國家沒有統一的標準。
江蘇明天種業科技有限公司現代農業事業部副總經理王進生認爲，經過後期加工的這種營養強化米，已不再是天然米，應該把它算在保健品的範疇。
另外，營養強化米價格是普通米售價的6倍，老百姓能否接受，還是未知數，因此，要想普遍推廣，存在一定難度。江蘇農墾集團有關負責人也認爲，這種高檔米市場很窄，只能是老百姓餐桌上的“點綴”，想要替代普通大米，懸！
記者昨日隨機採訪一些市民，市民們也反應不一。有人認爲，過去從沒聽說過在米里面添加營養素的，如果真有效果倒是可以一試，但也有市民聽說這種大米是機器製造出來的之後感覺“頭皮發麻”：“放着天然的大米不吃，去吃人工的米，那不就跟吃保健藥片一樣嗎？”還有的市民質疑這種“營養強化大米”是不是在玩噱頭，玩概念。
