由於晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的 食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態。
一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。
所以能在7點左右起牀後20至30分鐘吃早餐最合適。
另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右爲好，也說明早餐在7至8點之間進食爲好。
專家推薦幾種早餐宜選擇的食物：
富含碳水化合物的主食：麪包、饅頭、花捲等。
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。
