★老醋海蟄頭
做法：將蟄頭片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲，香菜洗淨切成小段備用。將蟄頭控幹水放到盆中，放上切好的胡蘿蔔絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤中即可。
功效：開胃、養肺。
★醋椒魚
做法：將生油倒入炒鍋裏，置於旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥末和薑末，煸出香味後，倒入雞湯、下入薑汁、紹酒、精鹽和味精。這時將鱖魚在開水裏燙4~5分鐘，使刀口翻起，除去腥味，隨即放入湯中(花刀面朝上)，待湯燒開後，移到微火上，約燒20分鐘，放入薑絲、蔥絲、香菜段和醋，再淋上麻油即成。
功效：調理貧血和失眠，延緩衰老。
★香醋捶藕
做法：將糯米灌入藕中，加水、加糖煮爛;將煮好的糯米藕趁熱切成1釐米厚的片，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片;將捶好的藕下油鍋炸至金黃色撈出，將油控幹;將捶藕再次放入油鍋中炸透;在鍋裏放入少許油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，澆在炸好的捶藕上即可。
