如果平常喜歡吃豆腐的話，麻婆豆腐絕對是很好的選擇，那如果想要做好吃的麻婆豆腐，大家覺得應該怎麼做才行呢？小編推薦三種麻婆豆腐的做法，下面跟着一起來看看吧！
怎麼做麻婆豆腐
做法一：豆腐500克，肉末150克，蒜苗50克，豆鼓20克，薑末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒麪、花椒麪、水澱粉各適量。
1、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟後，起鍋裝碗裏待用。
2、鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。
3、加一碗高湯（水也可以），放豆腐、肉末煮5分鐘。
4、放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠。
5、起鍋撒上花椒麪。喜愛香油滴朋友，可放4-5滴香油。
做法二：豆腐，豬肉，姜，蒜，花椒，花椒粉，澱粉，郫縣豆瓣，蔥花，白糖，醬油，油，鹽。
1、豆腐切塊，豬肉切末，姜、蒜切末。
2、鍋內注油燒熱，將肉末、花椒、薑末、蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。
3、加入適量清水、少許白糖、醬油、鹽調味，下豆腐塊。
4、大火燒開後，中火煮數分鐘。
5、待湯汁快收時，加入芡汁，撒上蔥花和花椒粉，混勻出鍋。
做法三：豆腐1個、碎肉100克、紅油豆瓣、熟油辣子油、姜蒜顆粒、生抽、花椒麪、蔥花、雞精、鹽、水澱粉。
1、豆腐切小正方形用開水煮哈，煮的時候放點鹽，可使豆腐變嫩，撈出待用。
2、熱油鍋把碎肉炒散再放紅油豆瓣、姜蒜顆粒、生抽少許，翻炒幾下，把豆腐放進去，再少參點水燜，燜的過程中加點熟油辣子油提色。
3、起鍋時放點鹽、勾芡要兩次），少勾芡煮個十幾秒，再第二次勾芡加蔥花和花椒麪，雞精即可。
豆腐的營養
豆腐的蛋白質含量雖高，但由於它的蛋白質中一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的營養價值被大打折扣。如何揚長避短呢？辦法也很簡單，只需將其它動植物食品與豆腐一起烹調就可。如在豆腐中加入各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的豐富蛋白質，提高其營養檔次。
此外，豆腐雖富含鈣質，但若單食豆腐，人體對鈣的吸收利用率頗低。若爲豆腐找個含維生素D高的食物作伴同煮，藉助維生素D的作用，便可使人體對鈣的吸收率提高20多倍。例如魚頭燒豆腐，此菜不僅味道鮮美，而且搭配得非常科學。因爲魚頭內的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。
