中華鱉，也就是甲魚！大家對於甲魚應該不陌生的，很多人也挺喜歡吃甲魚，當然這與甲魚的營養價值和功效有關，那麼甲魚有哪些營養價值和功效呢？有哪些常見的甲魚藥膳值得大家一試？不妨一起看下！
中華鱉營養價值
中華鱉（別名有甲魚等）營養、風味及功能特性等三方面的研究指出，中華鱉風味獨特、營養豐富，是一種高蛋白低脂肪的食物原料，其組織富含多糖、膠原蛋白、牛磺酸、維生素B-17等功能因子。此外中華鱉在預防及治療心腦血管疾病、抗腫瘤、增強免疫與延緩衰老等方面具有一定功效。具體功效有：
提高免疫力：甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
養顏護膚：甲魚的腹板稱爲“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用於治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷（例如新生兒頭顱血腫等）遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。
養陰補虛：食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
中華鱉的做法
美容養顏藥膳
青蒿甲魚湯：青蒿10克、幹桃花10克（鮮花更好）、黃芪10克、甲魚200克（去毛，去內臟，保留骨），將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時後，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。好處：此方有滋陰養顏、補血滋潤之功效，適宜女性。
滋陰益氣藥膳
枸杞沙苑甲魚湯：甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克，洗淨用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。好處：用於氣陰兩虛、肝腎不足，表現爲氣短乏力、腰膝痠軟、手足心熱、白細胞下降等。
補血養陰藥膳
當歸黨蔘甲魚湯：甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊。用紗布包當歸50克、黨蔘50克，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。好處：用於慢性病貧血、免疫功能低下、口乾咽燥、消瘦乏力等症。
