板栗是一種營養價值不低的食材，日常板栗也有不少的做法，而且做出味道相當美味。那麼板栗怎麼做好吃呢？板栗的常見做法有哪些？下面跟小編一起來學習下，相信你會很快做出好吃的板栗來的。
板栗做法大全
一，豬肉燜板栗
材料：主料，豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克；調料，料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克。
做法：
1、將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗淨晾乾備用。
2、豬肉切塊、蔥切段。
3、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟後撈入盆裏。
4、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸後，改小火，並放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤。
二，板栗燒雞
材料：板栗300克，土雞半隻，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量。
做法：
1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽醃2小時。（板栗燒雞重要一步）
2、板栗去掉薄膜，切半。
3、燒熱鍋中的油，下薑絲爆香。
4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下。
5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘。
6、最後加入蠔油調味。OK！
三，板栗紅燒肉
材料：五花肉500克，板栗10多個，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量。
做法：
1、板栗洗淨（我用的是超市買的現成的去皮板栗）五花肉切塊、飛水清洗乾淨。
2、鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角煸香。
3、放入飛水後的五花肉翻炒均勻。
4、加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻。
5、倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續燉。
6、五花肉燉半個小時後，放入去皮的板栗，繼續燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可。
板栗怎麼去皮
1、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，用滾沸的開水浸沒，蓋上鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮隨即脫落，此法省時、省力。
2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法：用剪刀把生栗子外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
