清熱祛溼湯在夏季能夠受到熱捧是有原因，它確實能夠讓你在夏天好過很多。常見的清熱祛溼的湯有這麼幾種選擇，竹蓀絲瓜湯、薺菜魚頭湯等等，那麼這些菜品都改怎麼做呢？跟着一起學習下吧！
夏季清熱祛溼湯
竹蓀絲瓜湯
原料：竹蓀2~3個、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。
做法：
1、提前將2~3個竹蓀泡到水裏，待竹蓀變軟即可；
2、取一根絲瓜削皮切成片備用。
3、鍋裏放入適量的水，待水燒開後先後放入竹蓀、絲瓜片，約3分鐘後，再放入鹽、少許胡椒粉。
4、因爲竹蓀味道比較鮮美，可以不放雞精。一道簡單清淡的竹蓀絲瓜湯就做好了。
薺菜魚頭湯
原料：
鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生薑一塊，食鹽、水適量。
做法：
1、將魚頭對半劈開，去掉鰓部後用清水洗淨備用；
2、薺菜摘洗乾淨備用，生薑切較粗的薑片備用；
3、鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和薑片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘。
4、再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好後關火，加少量食鹽調味後即可食用。
馬蹄水鴨湯的做法詳解
原料：
荸薺（馬蹄）100克、水鴨1只、蔥20克、姜15克、料酒20克、鹽少許。
做法：
將鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，薑切片。把鴨放入鍋內，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。
冬瓜水鴨湯
原料：
老冬瓜1塊（約800克）、水鴨1只、扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。
做法：
冬瓜連皮切塊，其他材料洗淨。上述材料放到鍋里加水，大火燒開後收小火，煲兩小時，加鹽即成。注意：煲的時候冬瓜不要去皮，吃的時候建議不要吃；扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。
金銀花水鴨湯
原料：
金銀花25克、水鴨1只、無花果2粒、陳皮1/4片、鮮姜2片、清水1000毫升、鹽少許。
做法：
金銀花洗淨，水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘，取出；陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊；清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。
