週末，一家人聚在一起，興高采烈地做幾個菜、高高興興地吃一頓美餐是一件非常幸福的事情。據營養專家介紹，香菇雞湯是一款很有營養的美食，家庭聚餐的時候上一道香菇雞湯，不僅吃起來非常美味，而且還可以增強身體抵抗力，對身體健康大有好處。那麼，香菇雞湯怎麼做呢?小編來爲大家詳細介紹一下香菇雞湯的做法：
做香菇雞湯，首先要準備一隻整雞，可以是柴雞，可以是烏雞，也可以是三黃雞，再準備適量的香菇，幹香菇或者新鮮香菇都可以，五至六個紅棗，十顆枸杞子，二至三片生薑，適量的食鹽。
然後做一些清洗準備工作，先將整隻雞清洗乾淨，把內臟全部清除，去掉雞頭和雞尾，最好把脖子裏的淋巴也一起去除。把香菇清洗乾淨，切成塊狀，用清水清洗乾淨紅棗和枸杞子，然後放入溫水盆內泡一會。
接着開始熬香菇雞湯了，將整隻雞放入適量的冷水中，用大火將水煮沸，去除浮沫，依次放入清洗乾淨的香菇、紅棗、枸杞子和薑片。如果所用的是柴雞或者是烏雞，用小火熬煮兩個小時，如果是三黃雞，則只需熬製一個小時就可以了，然後放入適量的鹽和其他調料。給大家介紹一個小竅門，在雞湯還沒有熬好之前，先不要放鹽，可使雞湯更加美味、雞肉則更嫩滑。
香菇雞湯是一款營養價值極高的湯品，多喝可以補氣養血，養顏美容，提高身體抵抗力和免疫力。香菇富含硒，有抗衰老、促進皮膚新陳代謝、防治癌症等功效，和雞肉在一起熬湯，營養物質則可以全部溶解在湯內，利於人體吸收。
如果有女性朋友不喜歡雞湯內有油的話，可以將雞湯放涼，待油脂凝固成塊時撇除，然後再加熱食用即可。如果有時間，就認真學一學香菇雞湯的做法，用心做一鍋香菇雞湯，給家人一份溫暖和關懷吧。(本站( )專稿，如需轉載請註明出處。)
