一、南瓜飯
南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
二、黑木耳飯
煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮醫學教育網蒐集|整理氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
三、芋頭飯
蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便祕或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
護理
研究發現：麪包皮含防腸癌物質
據英國《每日郵報》報道，每次吃麪包時，最好把麪包皮吃完，因爲科學家研究發現，烘焙麪包時會產生一種能預防腸癌的化學成分，而這種成分在麪包皮中含量最高。科學研究發現，麪包皮預防腸癌的祕密在於一種名叫pronyl lysine的抗氧化劑。科學家通過動物實驗發現，堅持給動物餵食含有這種成分的食物，能終止一些早期結腸癌變。由此可以認爲，該成分也能降低人體發生結腸癌的危險。有意思的是，這種成分只能在烘焙過程的化學反應中產生，而其在麪包皮中的含量要比麪包其他部分的含量高8倍。
