小孩的抵抗力比較弱，所以家長在方方面面都要注意。特別是在飲食方面是不可以鬆懈的，在挑選蔬菜的時候也要注意選擇。那麼要怎樣爲孩子挑選蔬菜呢？
一是選擇無公害蔬菜。
現在很多蔬菜都是噴了很多農藥的，特別是一些綠葉蔬菜，所以現在要購買無農藥蔬菜是比較困難的。如果家裏有地的，可以自己種一些吃，吃得也放心。還有那些果實在土地裏的蔬菜比如蘿蔔、土豆等農藥也比較少。
二是注意清洗蔬菜。
有些蔬菜雖然看起來不髒，但是其實還是有很多農藥殘留在上面，所以對於可以去皮的蔬菜要儘量去皮，不能去皮的葉子蔬菜一定要先把青菜放在清水裏浸泡半個小時左右，讓農藥可以溶解，稀釋。然後反覆用清水沖洗。也可以用淘米水浸泡。總之要清洗乾淨。
三是選擇顏色比較深的蔬菜。
有研究表明，蔬菜顏色比較深的營養價值比較高。深綠色的蔬菜中含有的維生素C和胡蘿蔔素含量比較高，而且像紅色的胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量就很高。而且一些綠葉蔬菜還能有助於預防闌尾炎。
四是選擇當季蔬菜。
隨着科技的發展，現在夏天也可以吃到冬天的蔬菜，冬天也可以吃到夏天的蔬菜，似乎這些蔬菜的營養價值就比較高。但是其實這些反季節蔬菜雖然長得好，但是營養價值不如當季的蔬菜。所以在購買蔬菜的時候要選擇當前時令的蔬菜比較好。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
