多春魚屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名
多春魚是體型較小的深海魚，原產自日本。多春魚的魚肚中，在一年內都有魚籽，因此名“多春魚”。多春魚十分小，但肉質嫩滑，且主要是吃魚肚內的魚籽，常在飲酒時作爲輔菜食用。
多春魚的食療效果
1.養顏美容
多春魚富含礦物質、微量元素、蛋白質，能維持皮膚的健康，起到養顏護膚的作用。
2.明目作用
多春魚有清肝去火，明目的功效，因此適合小孩子食用。
多春魚的營養價值
多春魚的營養價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。
多春魚的營養成分
熱量：91.6大卡
鈉：25.13毫克
碳水化合物：18.38克
鉀：12.28毫克
蛋白質：3.33克
葉酸：1.15微克
脂肪：0.55克
鎂：0.18毫克
維生素B6：0.02毫克
銅：0毫克
鈣：0.02毫克
鐵：0.01毫克
鋅：0毫克
