由於許多人缺乏科學的營養學知識，在癌症營養上常出現一些不準確的想法和做法。如擔心吃多了或營養豐富後會爲腫瘤的生長提供更多的養分，甚至有人還讓病人飢餓，想把腫瘤細胞“餓死”， 這些都是沒有科學根據的。相反，許多事實都說明營養不良對病人的治療和康復極爲不利，如病人手術後恢復慢，對放療和化療的耐受性差，並導致免疫功能低下，引起感染甚至衰竭惡化。因此對腫瘤病人必須重視食物營養。使它恢復病人體能，延長壽命。癌症病人的進食方式，針對不同病人的情況，採用不同的方式。具體有以下幾種方式：
1、管飼進食。
針對口腔、咽喉及食道發生癌變的病人，經口進食有困難，可用鼻飼、管或導管喂飼，以補充必需的營養。
2、經口進食。
患者不是喉癌、食管癌的病人，經口進食是補充營養的最理想方式。應根據病人的食慾情況，經口多進食營養豐富的食物補充營養素。另外，鼓勵病人多吃些高營養素食品，減少病人精神壓力，保持良好的營養狀態。
3、消化道外營養供應。
腦癌或意識障礙及晚期癌症的病人，可靜脈輸入葡萄糖、氨基酸、各種維生素及礦物質，也可以間斷性地輸入脂肪乳化液。此法可以在較短的時間滿意較高的營養要求，防備癌症病人因營養不良導致惡病進而危及生命。
4、消化功能差者。
建議多吃煮、燉、蒸、燒過的食物，少吃或不吃油煎、油炸類食物。留意補充維生素含量豐富的新鮮蔬菜、水果和有助於抗癌的食物，如玉米、南瓜、黃瓜、苦瓜、百合、銀耳、黑木耳、蘑菇、香菇、胡蘿蔔、茄子、番茄、蘆筍、葛菜、甲魚、海帶大蒜、洋蔥、菜花、蘋果、柑橘以及豆製品等。對一些節日性食品如糕、果、糖之類，病人可根據疾病情況適當進食。同時，在飲食中病人要儘量避免生、冷、熱、燙或麻辣等刺激性食物，不飲烈酒，可適當喝點低度紅酒。
5、手術後出院的病人。
可針對性地吃些山藥、紅棗、桂圓、蓮子等滋補食品，已經化療或預備以後再化療的病人，要有目的地吃些牛肉、黃鱔、河蟹以及山楂、蘿蔔等食物，以增加白細胞，提高免疫功能。已做過放療的病人最好再吃些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯等。
