原料:
扒皮魚、蒜、薑絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。
製作方法:
1.將扒皮魚洗淨在魚身劃十字口。
2.取一個大碗,放入扒皮魚,加適量鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜、薑絲,用筷子將其攪拌均勻,醃30分鐘。
3.把扒皮魚表面均勻的拍上澱粉,入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。
4.另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,加兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻。
5.倒入扒皮魚翻炒,使其均勻的裹上茄汁,擠入少許檸檬汁,撒少許雞精炒勻,關火裝盤即可。
適合人羣:
生長髮育期的幼兒