原料：鮮鯽魚1條、蓮子30克、五味子3克。
調料：精鹽、黃酒、姜、蔥。
做法：1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。
2、蓮子浸泡2小時，五味子洗淨，放入茶包中。
3、鍋中放油燒熱，將魚放入兩面略煎，取出。
4、鍋中加水，放入煎過的鯽魚、蔥、生薑、黃酒燒沸，再放入蓮子、五味子，撇去浮沫，改爲小火，煮至湯色乳白。
5、放入鹽調味，揀去蔥、生薑，盛入碗中即可。
