西瓜皮也可以做菜

1.瓜條蛋花湯：

主料：西瓜皮、雞蛋、番茄

調味料：鹽、味精、香油

製作過程：1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。2.番茄切成片。 3.雞蛋打散。 4.湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。