食材:帶皮五花肉一塊 青瓜一根
調料:(煮料:姜塊、蔥段、香葉、八角、桂皮)
(調汁料:生抽、麻油、鹽、白醋、蒜泥、紅指椒)
做法:
1、帶皮五花肉一塊,洗淨,用水飛過,加姜塊、蔥段、香葉、八角、桂皮等香料煮熟,加鹽再煮一會兒取出,涼涼切片(是與肘子一起煮的);
2、青瓜切成長條(我是用削皮刀削的);
3、蒜搗成泥,加紅油、白糖、麻油、鹽、白醋、紅指椒圈調勻;
4、將一片青瓜片、一片白肉卷在一起,放在碟中,澆上調汁即可食用。