阿膠爲驢皮經煎煮、濃縮而成的固體膠塊。阿膠最先產于山東東阿縣，系用阿井之水熬製。其味甘，性平，入肝肺腎經。成分含膠原、氨基酸、鈣、硫，有補血止血、滋陰潤肺的作用。一般6～10克烊化後衝入藥汁內服。
烊化的方法 將膠放入小碗中，加水少許，蒸或隔水燉至膠塊完全溶化，即可服用。注意 泄瀉者或食少納呆者均忌用。
食用舉例
阿膠10克，雞蛋1個。阿膠用水1碗烊化，雞蛋調勻後加入水中煮成蛋花即成。每日1次，適用於陰血不足所致的心煩、失眠、煩躁不安等。
膠參散 阿膠30克，西洋參30克。兩味藥共研細末，每次服3克，1日2次，溫開水送下。
膠芪棗湯阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。先水煎黃芪、大棗，煮沸1小時後取湯，將阿膠納入藥液中溶化後服用。每日一劑。有補氣養血之效，可治療貧血。
