近日氣溫驟降，秋意漸濃，又到了吃羊肉的好時節。中醫認爲，羊肉性溫味甘，秋天進食能補虛益血，溫中暖下。
據分析，羊肉中含有大量的蛋白質，脂肪含量卻僅爲豬肉的一半。羊肉含少量碳水化合物，還富含磷、鐵、鈣，維生素B1、B2和煙酸，硫胺素，核黃素，膽固醇等成分。劉恩祺主任指出，羊肉除了營養豐富外，還能治療陽痿、早泄、經少不孕、產後虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。
食療:秋天吃羊肉補虛暖胃
劉主任建議以下食療方，可提高羊肉的營養價值和保健效果：
1.羊肉豬蹄膏：羊肉250克，豬蹄1只，調料適量。羊肉翻炒，蒸米醋去盡羶味，與豬蹄燜熟。時時服食。功能補虛溫中，通乳。適用於產後乳汁不足，腰痠及小腹冷痛、產後虛寒貧血等症。
2.羊肉蝦羹：羊肉150－200克，大蒜40－50克，蝦米30克。先煮蝦米、大蔥後下羊肉，至肉熟。飲湯食蝦與肉。功能溫補腎陽。適用於腎虛陽弱，陽痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等症狀。
3.當歸羊肉湯：羊肉250克，當歸30克，生薑15克，加水煎至羊肉爛熟，去渣取汁服。用於脾胃虛寒，裏急腹痛，產後腹中冷痛及腹中寒疝之症。
羊肉飲食禁忌：
暑熱天或發熱病人慎食之；
水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食；
紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用後會產生化學反應；
