三伏天爲什麼要吃鴨肉
相信有許多朋友是無肉不歡的，但是高溫天氣吃肉又覺得油膩、會上火，而且容易出現消化不良的情況，這個時候應該怎麼辦呢？專家推薦，高溫三伏天適合吃鴨肉。中醫認爲，鴨肉性涼味甘，既能補虛又能清熱，是夏季肉類的首選。
那麼三伏天爲什麼適合吃鴨肉呢？這是因爲夏天不宜吃肥膩、燥熱的食物，大多數肉類，例如豬肉、羊肉、牛肉等都不滿足夏季吃肉的條件，而鴨屬於水禽，鴨肉性涼，具有滋陰、利水的功效，吃鴨肉可以對抗高溫的酷熱。
三伏天怎麼吃鴨肉比較好
1、冬瓜老鴨湯
材料：鴨子、冬瓜、生薑、食鹽、蔥、枸杞、紅棗。
做法：鴨子洗淨切塊，過沸水備用，鍋中熱油放進生薑跟蔥爆炒至出香味，然後把鴨肉放進一起翻炒；當鴨肉炒到出遊的時候加冬瓜翻炒3分鐘，加清水適量，加枸杞、紅棗，蓋上鍋蓋直到鴨肉、冬瓜煮熟即可，關火前加食鹽調味。
2、蓮子薏米煲鴨湯
材料：鴨子、薏米、蓮子、枸杞、生薑、蔥、食鹽、料酒。
做法：薏米洗淨，提前浸泡30分鐘，鴨子洗淨之後過一次沸水備用；生薑切片，蔥切斷，把鴨肉、薏米跟蓮子一起放進鍋中，放生薑片、蔥段，加水燜煮到鴨肉八分熟，加枸杞煮到鴨子全熟，根據個人口味放食鹽。
三伏天吃鴨肉也有禁忌
從上文中我們可以瞭解到，三伏天是個非常適合吃鴨肉的季節，但是三伏天吃鴨肉也有禁忌，下面就來了解下吧。
三伏天吃鴨肉有好處，但是吃鴨的方法也是值得研究的。專家表示，三伏天不宜吃烤鴨，因爲烤鴨太油膩，不符合夏季養生“禁吃油膩食物”的標準。夏季常見的吃鴨方法就是前面提到的煲鴨湯。
中醫認爲，煲鴨湯不僅味道好而且是最滋補的，跟夏季清補的要點相符合，需要注意的是，鴨肉屬於多脂肪的食物，所以肥胖、動脈硬化以及三高人羣不宜多吃；感冒的朋友也不能喝鴨湯，以免加重病症；患有慢性腸炎的朋友更要謹慎吃鴨，以免加重腸炎泄瀉。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
