夏季消暑多喝山楂酸梅飲
眼下南方的天氣或是暴雨磅礴，或是高溫晴熱，暑熱難耐。不過此時正是南方梅子成熟的季節，新鮮梅子，味道大多酸澀，難以直接入口，需加工後食用，這種加工便是“煮梅”，就是我們常見的酸梅湯，具有生津止渴的作用。
山楂酸梅飲
材料：烏梅50克、山楂50克、桂花10克、冰糖50克、甘草6克
做法：將烏梅、山楂、甘草洗淨，桂花用紗布包好，以上藥材一併放入砂鍋內，加水適量，大火燒開後轉小火煮約30分鐘，後放入冰糖再煮10分鐘即可。冰箱冷藏後飲用口味更佳。
功效： 生津止渴，消食和中，行氣散淤，收斂肺氣，除煩安神。
夏季消暑吃什麼好
消暑食譜一、苦瓜涼拌竹筍
材料：苦瓜80-100g，竹筍80-100g，幹荷葉5g。
做法：1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟後撈起備用。
2、將乾的荷葉煮約20-30分鐘後，過濾荷葉渣並取汁。
3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效：消脂、消涼退火、解暑氣。
消暑食譜二、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2支，皮蛋1支，鯽魚1斤。
做法：1、將苦瓜洗淨去籽，切塊；皮蛋洗淨去殼，切塊；洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分。
2、鍋熱後放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，調中火煲20分鐘。
3、放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調味即可。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
消暑食譜三、翠衣荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇250克，絲瓜500克，鮮扁豆60克，鮮竹葉芯15克。
做法：1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切爲塊狀。
2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量）。
3、武火煲沸後，改爲文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
