一、瓦罐燉雞湯
材料：冬筍50可，水髮香菇50克，雞塊250克
調味料：薑片，蔥段，味精，鹽，色拉油
做法：
1、油鍋燒熱，放姜蔥、雞塊，煸炒，炒到肌肉變色時，起鍋，將它們倒入瓦罐裏;
2、冬筍、香菇也放入瓦罐裏，倒入500克清水，武火煮沸，撈掉浮沫，改文火煲2小時，等湯汁變濃稠後，加鹽、味精調味即可。
功效：大補氣血，滋潤五臟，做法和材料都很簡單，是很好的補養強壯菜餚。
二、三七老雞煲
材料：淨山藥50克，去核紅棗14個，淨母雞一隻，參三七14克
調味料：香油，蔥薑汁，黃酒，鹽
做法：
1、母雞、山藥、紅棗洗淨，山藥切成圓形片，參三七洗淨後，用香油炸黃，搗碎備用;
2、母雞、參三七放入砂鍋裏，倒入黃酒、蔥薑汁和適量的清水，武火煮沸，撈掉浮沫，加入山藥和紅棗，用小火將雞肉頓到熟爛，最後加鹽調味即可。
功效：活血止血，補中益氣，適合風溼性心臟病患者食用，便溏泄瀉、外感發熱者不宜食用。
三、平菇燉雞
材料：鮮平菇300可，光仔雞一隻
調味料：薑片，蔥段，黃酒，鮮湯，鹽
做法：
1、雞洗淨切塊，放沸水汆燙，撈出，再次洗淨瀝乾，平菇洗淨後用手撕成片狀;
2、雞塊放進砂鍋裏，倒入鮮湯、薑片、蔥段、黃酒，武火煮沸，改文火煲40分鐘，然後放入平菇，加鹽，等平菇入味頓熟後即可食用。
功效：養氣血，補腎益精，潤肌膚，適合月經過多、腎虛帶下的女性服用，久病虛弱的人也可以經常食用。 (本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
