西方人吃肉多、蔬菜少，因此更容易缺維C;在中國，缺維C的多是飲食不規律的年輕人。研究表明，維C可減少尿道里有害細菌的數量，如果缺乏，容易發生尿道感染。它對於膠原蛋白的構成、皮膚組織的強健和傷口癒合也非常重要，只要微量缺乏，很快就會出現擦傷增加、經常淤青、傷口癒合時間長等現象。陳霞飛還指出，嚴重的維C缺乏會導致壞血病。
含維C食物：柑橘類水果、西蘭花、紅色蔬菜（西紅柿、紅葉捲心菜等）。
每日推薦量：維C是水溶性維生素，身體不能儲備，所以需每天補充。英國推薦量60毫克，中國100毫克。60毫克相當於2個獼猴桃、8.5勺番茄汁。多補維C不會對身體造成傷害，因爲多餘的會通過尿液排出體外。
手腳冰涼——缺硒。硒可以調節甲狀腺功能，而甲狀腺分泌激素，掌控身體的新陳代謝和血液循環。輕微缺硒的人血液循環不好，會覺得手腳冰涼;嚴重缺硒則導致免疫力低下、視力減退、易患心血管疾病和腫瘤。硒有一定的解毒作用，能和體內重金屬結合，減少它們的危害。
含硒食物：最好的是貝類海鮮等，其硒含量比較穩定。
每日推薦量：英國男性75微克，女性60微克;中國50微克。英國推薦量相當於1.5個金槍魚三明治、175克鱈魚。
皮膚乾燥粗糙——缺維生素A。陳霞飛指出，大多數人都是輕微缺少維A，真正嚴重缺乏的人很少。維A以保持皮膚的柔軟、彈性著稱，皮膚乾燥、粗糙，暗光下視力差，小孩反覆呼吸道感染都與它有很大關系。
含維A食物：豬肝、雞蛋、奶製品、紅色和橙色果蔬。
每日推薦量：英國0.8毫克，中國800國際單位。相當於100克黃油、2根胡蘿蔔、3/4個紅辣椒和3塊哈密瓜。
知道了尿道感染可能是缺維生素C，多補維C不會對身體造成傷害，因爲多餘的會通過尿液排出體外。
