生吃苦瓜
苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，並具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。想瘦身的朋友可以嘗試生吃苦瓜，其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。
清炒冬瓜
冬瓜營養價值高，在防止人體發胖、增進形體健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故熱值低，屬於清淡性食物。經常吃些清炒冬瓜，對於一般人羣或是體重偏高的人羣，都是有益的。冬瓜自古被稱爲減肥妙品。
怎樣吃苦瓜營養價值最高？
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的中醫功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無法下嚥，可是你知道嗎？一根苦瓜裏含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
1998年，美國凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分高能清脂素。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，並使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用高能清脂素”2-4毫克，那麼30天后，最保守的估算是吃進的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
傳說有效的食用數量
每天2-3根，洗淨去籽，必須生吃，堅持20天以上，不用節食，想睡就睡，想吃就吃。
小貼士：
1.現在市場上有一些號稱含有苦瓜素的減肥藥，買之前一定要仔細看，因爲這些藥裏很多都含有違禁藥物西布曲明”，這可是非常危險的。減肥，首先應該以健康爲第一基礎，其次才考慮是否能有效減肥。
2.苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
冬瓜的營養價值
冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。
另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體重偏高的人羣是十分有益的。
