1.杏仁 杏仁可以降低心臟病風險。最好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養。
2.薏仁 薏仁可以加速肝臟排除膽固醇。將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋裏煮熟。煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。經過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。
3.黑芝麻 黑芝麻可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。生芝麻最好先用幹火稍微炒一下。或是將黑芝麻打碎磨成粉，撒在飯菜上，也可以充分攝取到芝麻素。
4.菠菜 菠菜中的葉酸，有預防心血管疾病的作用。保存葉酸最好的方式是大火快炒，加熱時間短，營養價值才能保留。痛風患者，最好避免食用菠菜。
5.黑木耳 黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及缺血性中風有不錯的保建效果。乾燥的黑木耳纖維含量較高，可先用水泡開，洗淨切絲，用熱水焯燙一下，撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。
6.海帶 海帶可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。而且，海帶屬於水溶性纖維，因此可以加速膽固醇排出體外。煮湯、涼拌均可，但海帶本身含鈉，最好減少調味料使用。
