地瓜幹
原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、自然晾曬(或烘烤)。條狀或塊狀，色澤橘紅，味甘性平具有和血補中，寬暢通便，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽爲最健康的食品。
地瓜乾的營養價值
地瓜幹有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。據研究，地瓜幹營養較爲均衡，蛋白質效率與牛奶相近，蛋白質中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其餘重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營養、衛生家的重視。它既可以當零食，也可以加入作料再加工成爲酒席佐菜。
孕婦可以吃地瓜幹嗎?
可以。
食用地瓜幹要適量，吃多了會使孕婦感到燒心、打嗝、排氣等不適。有些地瓜幹經過加工，添加了糖分、色素或其他添加劑。孕媽應該儘量選擇自然風乾無添加劑的地瓜幹吃，這樣才能起到應有的好作用。
產婦可以吃地瓜幹嗎?
可以。因爲懷孕時，直腸由於受到壓迫，容易導致便祕，而紅薯富含纖維，吃了可以促進產婦腸蠕動，有助於改善產前和產後的便祕症狀。
