別名：白脫油
熱量：888大卡(100克)
分類：蛋奶類及製品
評價：黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分，所以熱量非常高，且所含的脂肪酸爲飽和脂肪酸，對健康不利，減肥期間不宜食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)888.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)98.00蛋白質(克)1.40纖維素(克)一維生素A(微克)一黃油的營養價值
牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿蔔素等。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自於胡蘿蔔素。但是，黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。
黃油的吃法
黃油一般很少被直接食用，通常作爲烹調食物的輔料。
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