麻子仁減肥粥
材料：麻子仁20g，大米100g，白糖適量。
做法：將麻子仁擇淨，放人鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成。
功效：可潤腸通便，滋養補虛。適用於邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便祕結，脘腹脹滿，噁心欲嘔等。
麻子籽的介紹
火麻仁爲桑科植物大麻的成熟種子。大麻爲一年生草本，分佈於東北、華北、華東、中南等地。全國各地均有栽培。
10至11月果實大部分成熟時，割取果株，曬乾，脫粒，揚淨。
火麻仁果實呈卵圓形，長4至5.5毫米，直徑2.5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色，有微細的白色或棕色網紋，兩邊有棱角，頂端略尖，基部有一圓形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，種皮綠色，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味淡。
以顆粒飽滿，種仁色乳白者爲佳。
麻子仁的營養價值：
去殼麻子仁含蛋白質34.6%，脂肪46.5%,以及11.6%的碳水化合物。麻子仁的最重要特徵是它同時提供人體膳食中必須的必需脂肪酸(EFAs)、α-亞麻酸。
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