秋葵可以減肥嗎 秋葵的熱量
別名：黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄
熱量：37大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評價：秋葵熱量較低，而且它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化，推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)37.00
碳水化合物(克)11.00
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)2.00
纖維素(克)3.90
維生素A(微克)52.00
秋葵的營養價值
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的，纔是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，長度爲5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度爲好。表面飽滿鮮豔，脊上有毛的爲佳，顏色發暗發乾則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因爲內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。
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