牛肉的介紹
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
食用效果
味甘、性平，歸脾、胃經;
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
減肥的時候能吃牛肉嗎?下面我們從牛肉的熱量這方面來看看。
牛肉(瘦) 106KCAL/100G
牛肉鬆 445KCAL/100G
醬牛肉 246KCAL/100G
牛肉(後腿) 96KCAL/100G
牛肉(後鍵) 93KCAL/100G
牛肉(前腱) 100KCAL/100G
牛肉(前腿) 95KCAL/100G
牛肉乾 550KCAL/100G
煨牛肉(罐頭)166KCAL/100G
牛肉辣瓣醬 127KCAL/100G
水煮牛肉 779千卡/100G
牛肉是適合於胖人食用的肉類。但是牛肉乾進行加工後熱量會比普通牛肉高很多。
關於減肥期間能吃牛肉這個話題，有經驗的減肥人士是很有發言權的，下面我們聽聽他們怎麼說的。
網友一：只吃牛肉，能減肥嗎?
回答：只吃牛肉，減肥是不科學的。雖然它富含的脂肪少，但它並不能代替蔬菜中營養成分，只要不使用過多鹹的食物不適用太油膩，油炸的食物就好。想減肥不是速成的，要合理有計劃的健康減肥哦。
網友二：牛肉跟豬肉哪個卡路里比較高?
回答： 豬肉熱量大於牛肉。每100克肉，肥瘦肉熱能580千卡 ，里肌瘦肉熱能354千卡;而牛肉，瘦肉只172千卡，背肉293千卡;
專家解答：渴望減肥，但又受不來美食誘惑的MM可以用牛肉來做減肥食材。但因爲牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一週一次爲宜。適用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，營養豐富，也不易使人變胖，很適合用來女性減肥食材。但是感染性疾病、瘙癢等等人慎用。
