中學食堂食材發黴 校園食品安全令人擔憂

隨着網絡的發展，越來越多的食品安全問題被曝光。飲食的安全問題也成爲了人們關注的焦點，尤其是幼兒園，中小學等更加引人注目。校園食品安全問題一直是家長的一塊心病，那麼如何才能解決校園食品安全問題呢？

圖片來源：中國青年網

中學食堂食材發黴

漢中市龍崗學校是一所私立學校，也是一所名校。近日，有該校學生家長經調查後，提出了關於該校食堂存在的22條問題。目前，南鄭縣市場監管局食品藥品稽查大隊已進駐該校並立案調查。

“麪條接觸地面繼續回收使用”

漢中市龍崗學校位於南鄭縣大河坎街道辦，學校建制從小學到高中。2016年高考，該校產生了漢中高考的文理科狀元，很多家長都以孩子能在這裏上學而自豪。但是，去年12月底，連續有多位家長向華商報記者反映，經過小學部家長及家委會對該校進行兩次調研，提出了關於該校食堂存在的22個問題。

這22個問題包括：餐飲公司每月制定“食物中毒和突發流行性疾病應急預案”，工作人員對此毫無知曉率；使用的竹筷子存在黴斑；食堂餐具消毒記錄和中心環境消毒記錄造假，記錄是一次寫成的；食堂自制麪條流程不乾淨，部分麪條在製作過程中已接觸地面，但工作人員繼續回收使用；操作間沒有配備紗門、紗窗、塑料門簾等。

該文件中還附有大量照片，其中包括有黴斑的筷子、食堂自制麪條流程中麪條掉在地上的場景以及麪條機上面存在的污垢、有黑斑但已經削皮的土豆、還有調研人員與參與機構工作人員交流的場景。這些照片看上去讓人觸目驚心。

對龍崗學校被曝光出的問題，很多家長感到非常氣憤，也非常擔心。“孩子如果連一個健康的身體都沒有，學習再好有什麼用。”有家長提出要到學校討個說法，並且提出質疑“學校後勤部門是如何監管的？”也有家長表示，希望能達成共識，與學校進行充分溝通，希望學校能儘快給出答覆和改善。

校領導及子女都在這裏就餐

據龍崗學校一位負責人稱，家長反映的這些問題，有些是他們管理上存在的不足，他們已經在積極改進，但絕大部分是不存在的。“校方老師、校領導及子女也都在這裏就餐，沒出什麼問題，即使有，也是個別現象。”

該負責人還表示，他們也願意接受社會各界的監督，對於家長們提出的問題和意見，他們都正在積極改進和改善。但就目前的情況來看，是有人故意想對龍崗學校搗亂，他們也申請由警方介入調查，看看是什麼樣的人在“使壞”。

華商報記者提出要到該校學生食堂現場查看時，被婉言拒絕。據瞭解，該校食堂分爲小學初中部和高中部。其中，小學、初中部爲按份，高中部分爲自助餐。

圖片來源：中國青年網

家長“諫言書”提出11條建議

2016年12月23日，有家長向該校遞交了“諫言書”表示：“我們是龍崗學校的家長，對龍崗學校出現的學生食品安全問題，深表擔憂和疑慮。近幾天以來，關於該校將學生食堂承包給私人的消息如重磅炸彈一般震痛家長的心，有圖有真相的事實讓人觸目驚心！讓我們寢食難安。”

這份諫言書還對學校提出了11條建議，其中包括“建立家委會抽查制度，定期或不定期對學生就餐，食堂衛生，食品安全進行檢查”、“保證學生就餐乾淨衛生。定期對教室，寢室飲水機清潔消毒。並有相關記錄，如（清潔時間，人員簽名）等。食堂工作人員按時體檢，公示體檢結果。廚房應有門禁和保安”等問題。

南鄭縣市場監管局稱已立案

12月23日上午，南鄭縣市場監管局食品藥品稽查大隊相關負責人表示，他們已在第一時間進駐龍崗學校，立案調查。“截至目前，我們確實發現該學校的食堂存在一些問題，比如家長提出的‘操作間沒有配備紗門、紗窗、塑料門簾’、‘麪條機有污垢’等。還有一些是管理和監管上的問題。”工作人員表示，目前他們還在進一步調查取證，同時，漢中市食藥監局也派相關工作人員督導他們調查此事。

校園食品安全頻發的原因

造成食品安全問題頻發的原因是多方面的，但是最重要的原因還是責任意識的“黴變”，首先是學校宣傳教育責任意識的忽略，忽視了對學生食品安全的教育，其次是學校對食堂超市的等監管責任意識的不足，很多學校內部的食堂超市屬於承包經營，保障校園食品安全需要學校對校園內部的食堂超市進行監管;最後就是經營者的社會責任意識不到位，經營者盲目追求利益，對食品安全不夠重視，使校園食品安全越來越成爲一個不容迴避的問題，成爲了流通環節食品安全監督的難題。

如何解決校園食品安全

解決校園食品安全問題，還需讓責任意識永葆“鮮活”，首先學校提高宣傳教育意識，加強學生對食品安全的重視，及時發現及時溝通舉報;其次是學校加強對食品安全的監管，建立健全的監督管理制度，例如“建立家委會抽查制度，定期或不定期對學生就餐，食堂衛生，食品安全進行檢查”、“保證學生就餐乾淨衛生。定期對教室，寢室飲水機清潔消毒。並有相關記錄，如（清潔時間，人員簽名）等，以保證校園食品安全。

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