西瓜種子熱量低，營養又豐富。可以烤西瓜籽，它們吃起來脆脆的，可以代替其他不健康的零食。
如何烤
烤西瓜種子是很容易的。設置你的烤箱在325°F，把種子放在烤盤。他們只需要大約15分鐘烤，但你可能得中途攪拌它們，以確保它們更鬆脆。
減少卡路里
用瓜子替換薯片吧!因爲吃西瓜種子需要更長的時間，而同樣的時間你至少已經吃掉一包薯片了。瓜子只有22卡路里而薯片卻有160卡路里!
你甚至可以使瓜子的味道更好些，通過添加一點橄欖油和鹽，或用肉桂和灑一層糖。如果你喜歡更多的風味，您可以添加檸檬汁甚至是辣椒。
營養價值
你收穫多少營養很大程度上取決於你吃多少西瓜種子。因爲它們那麼小，你需要吃很多才有相當大的好處。然而，當你比較西瓜種子與其他零食的營養價值，你會發現西瓜種子是遙遙領先的。
1、低熱量
一盎司的西瓜種子大約158卡路里。雖然不會遠低於每盎司的樂事薯片(160卡路里)，但讓我們看看一盎司到底有多少。一盎司大約有400顆西瓜種子，可以吃好久。相比之下，每盎司只有15片薯片，大多數人通常吃的量比這個還多。
一大把西瓜種子重約4克，大概有56顆才22卡路里。遠遠低於一袋薯片!
2、鎂
發現西瓜種子含有礦物質——鎂。吃4克的種子，您將獲得21個毫克的鎂。根據FDA建議成年人每天需要獲得400毫克的鎂。鎂對身體的代謝功能是至關重要的。它也是維持神經和肌肉功能，以及免疫，心臟和骨骼健康的重要元素。
3、鐵
少量的西瓜種子含有0.29毫克的鐵。它可能看起來不是很多，但FDA只建議成年人每天獲取18毫克的鐵。鐵是人體的血紅蛋白攜帶氧氣的重要組件。它還可以幫助你的身體將熱量轉化爲能量的過程。
4、葉酸
有2μ葉酸在一份西瓜種子中。FDA建議成年人每天獲得400μ葉酸，葉酸也稱爲維生素B-9， 維持正常的大腦功能，也適用於控制同型半胱氨酸水平。女性在育齡階段需要更多，因爲葉酸缺乏與某些神經輸卵管出生缺陷有關。
5、“好”脂肪
西瓜種子還提供了0.3克單不飽和脂肪酸和1.1克多不飽和脂肪酸，根據美國心臟協會，這些脂肪在防止心臟病、中風和降低“壞”膽固醇的水平是有用的。
西瓜種子有許多健康益處。儘管其中一些礦物質和維生素的含量可能看起來很低，他們仍然遠比薯片和其他不健康的零食好得多。(實習編譯：高哈拿 審校：黃志偉)
