節食者經常聽到關於他們不應該吃什麼的衝突信息——到底是脂肪還是碳水化合物?新研究認爲低碳水化合物可能可以減掉更多的體重且更有利於心臟健康。
新研究考察了低碳水化合物和低脂肪飲食是如何影響黑人和白人患者的減肥和如膽固醇等心臟病危險因素的。
在進行了一年相關飲食之後，低碳水化合物組的心臟病風險因素下降得比低脂肪組要快。
在Lydia Bazzano(博士，公共衛生學碩士)及其同事的指導下，148位肥胖的男性和女性——大概一半黑人一半白人——開始了一年的低碳水化合物或低脂肪飲食。
“迄今爲止很少有隨機對照的臨牀試驗考察了碳水化合物的限制在含有大比例黑人的不同人羣中對心臟病風險因素的效應。”作者寫道。
低碳水化合物組每天碳水化合物的攝入限量爲40克。低脂肪組每天從脂肪中攝入的熱量必須少於30%。
在一年結束之後，低碳水化合物組比低脂肪組多減下了8磅的體重，總共減下了將近12磅的體重。
“專注於限制碳水化合物的攝取來加快體重減輕可能更加有效，至少在短時間內時這樣的。”達拉斯貝勒心臟和血管醫院及貝勒醫學中心的介入心臟病學家Jeffrey M. Schussler(醫學博士，美國心臟病學學院院士，美國心臟介入協會會員)說道，“這似乎轉而有助於減少心血管事件。這在長時間內是否可持續仍需要觀察。”
“我們的研究發現在研究開始前無糖尿病、心臟病或腎臟疾病黑人和白人成年肥胖者中，低碳水化合物飲食比低脂肪飲食減輕更多體重，並降低了心血管危險因素。”作者寫道。
同樣，低碳水化合物組總體來說也有更好的膽固醇水平，在研究期間獲得了更多的肌肉質量。他們還有更少的C反應蛋白，意味着炎症更少。
作者指出，在較長一段時間內，結果可能會有所改變。
研究於9月1日發表在《Annals of Internal Medicine》。(實習編譯：黃歡 審校：邱天華)
