毒蘑菇中毒高發季來臨 該如何預防蘑菇中毒

據河北省疾控中心監測數據顯示，八、九月份是河北毒蘑菇中毒的高發季節。今日，河北省疾控中心發佈警示，提醒公衆謹防毒蘑菇中毒，一旦誤食，要立即催吐，並及時就醫。

來自國家食源性疾病爆發報告系統的數據顯示，今年1至6月，全國共報告毒蘑菇中毒35起，213人中毒，死亡18人。

據河北省疾控中心營養與食品安全所所長朱小波介紹，毒蘑菇中毒常發生在夏秋多雨季節，在河北省多爲散發，並呈現家庭聚集性，多數是因爲缺乏經驗，誤採、誤食而引起中毒。

朱小波稱，毒蘑菇中毒潛伏期短，常在10分鐘至24小時之內出現症狀，主要表現爲頭昏、噁心、嘔吐、腹疼腹瀉、流涎流淚、煩躁不安、幻覺等不同類型的損害症狀，危害嚴重，病死率高。

目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食，要大量飲用溫開水或淡鹽水，然後用湯匙壓舌根進行催吐，以儘量減少毒素的吸收，並及時到醫院進行診治，還應保留毒蘑菇樣品供專業人員鑑定，爲救治提供參考。

該如何預防蘑菇中毒？

1、熟識毒蕈的形態，注意區別：凡有菌環、菌托的野生蕈最好不要食用，雖然這一大類野生蕈包括一些可食蕈，但其毒蕈形態與可食蕈相似，很難辨別，易誤食。對不認識的野生蕈千萬不要採集食用，爲了自身的健康，最好不採不吃野蘑菇，食入幹毒蘑菇也可導致中毒。

2、民間流傳很多毒蘑菇的辨別方法，如與大蒜、燈芯、銀器共煮，能使之變黑;蟲子能吃的或能生蛆的無毒;樣子不好看的或破損不變色的可食用等等。經調查與試驗證實這些方法均不夠完善可靠。（完）