本站訊 據浙江省食品藥品監督管理局網站消息，麗水市局日前印發《2013年餐飲服務食品安全監管安全工作要點》，強調要按照省局“四個堅持”要求，以“風險防控，全程監管”爲指針，不斷完善監管體系、創新監管機制、落實監管責任、提高監管效能。要求全市餐飲監管關部門做好7個方面的工作：
一是加快推進餐飲服務食品安全監管體系建設。推動縣級餐飲服務食品安全監管職能交接和人員劃轉。強化部門協作，推進鄉鎮、街道“網格化”管理工作。強化媒體合作，積極迴應社會關切，努力構建“政府主導、公衆參與、社會協同、上下聯動”的基層食品安全監管新模式。
二是加強餐飲安全法律法規以及相關制度宣傳貫徹。2013年要對全市餐飲服務食品安全監管人員開展一次餐飲服務許可、日常監管、重大活動保障、餐飲服務環節食物中毒事故調查處理、稽查執法等知識的全員培訓，繼續做好食品安全管理員、餐飲服務從業人員檢查和崗前培訓。做好信息宣傳工作，普及飲食安全知識和預防食物中毒知識。
三是加大餐飲食品安全整頓規範和打擊違法行爲的力度。在繼續做好餐飲服務環節食品非法添加、食用油、瘦肉精、鮮肉及肉製品、涼拌菜等整治工作的同時，2013年重點推進“創國衛”小餐飲整規、集體用餐配送單位、學校食堂、農家樂的餐飲安全監管。
四是加快推進餐飲食品技術支撐體系建設。要求各縣按照省局要求設置快件實驗室。2013年要在各縣建立30個餐飲單位食品檢測哨點，開展餐飲食品評價檢測批次數不少於360批次，檢測合格率達到90%以上。
五是做好餐飲食品安全應急保障工作。完善應急管理體系，出臺《麗水市餐飲服務食物中毒事故應急預案》。進一步規範重大活動餐飲食品安全保障工作流程，力爭通過政府規範性文件形式出臺《麗水市重大活動餐飲服務食品安全保障工作實施細則》。
六是進一步推進餐飲服務食品安全責任的落實。按照省局要求開展餐飲食品安全績效考覈。繼續推行餐飲服務單位食品安全責任人約談、餐飲安全飛行檢查等制度。試點開展“我執法、你參與”活動，倒逼餐飲單位主動抓好相關制度的貫徹落實。
七是全面落實餐飲食品安全長效監管機制。加快推進餐飲服務單位誠信體系建設，試點推行“黑名單”制度，在2013年底前實現新版餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作全覆蓋。全面開展“321”示範工程建設，全市力爭創建市級餐飲服務食品安全示範街9條、示範單位50個。
