徐州市局明確2013年餐飲服務監督抽檢工作重點

本站訊 據江蘇省食品藥品監督管理局網站消息，近日，徐州市局下發《2013年徐州市餐飲服務食品安全監督抽檢工作實施方案》，部署餐飲抽檢工作。

一是明確抽檢原則。監督抽檢必須與日常監督檢查相結合，針對日常監督檢查中發現的食品安全問題及隱患進行抽樣檢驗。

二是確定抽檢品種。根據省局監督抽檢要求，結合本市餐飲監管實際，確定了19個重點抽檢品種318件檢品。

三是限定抽檢場所。以學校（含托幼機構）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅遊景區（含農家樂旅遊點）餐飲單位等爲重點，儘可能增加抽檢場所覆蓋範圍。

四是嚴格質量控制。確保各項工作程序合法有效，結果準確可靠，檢測項目不漏項。

五是強化督促檢查。將該項工作列入科學發展觀目標考覈內容，考覈結果同時作爲全年監督抽檢績效考覈和下撥經費的重要依據。