蔥油海蜇蘆薈絲
主料：海蜇皮２００克、蘆薈絲 １０克
輔料：芫荽、紅櫻桃果，醋、味精、精鹽、香油、香蔥。
做法：
１．將海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗淨洗去鹹味，切成５釐米長的細絲，放入開水中燙一燙滅菌，燙完後用涼開水浸泡除鹹味。
２．把蘆薈葉肉取出，放入清水鍋中煮燒，煮沸３～５分鐘後取出，切成絲狀。
３．芫荽清洗，冷開水浸泡。
４．將海蜇撈出，瀝乾水分，擺盤。
５．用醋、味精、精鹽、香油、香蔥兌成汁，澆在海蜇上。
６．海蜇絲堆成饅頭狀，鋪蘆薈絲在面上，中央加半粒紅櫻桃果，盆子邊緣擺上綠色芫荽嫩葉，自然美觀。
番茄塊拌蘆薈
主料：番茄 ２５０克、蘆薈 １０克
輔料：芫荽、細香蔥，麻油、味精、鮮醬油。
做法：
１．將番茄洗淨，去掉果蒂後，切成丁塊。
２．把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒３～５分鐘，撈出，切１０克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上。
３．麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在面上。
４．番茄周邊擺放芫荽嫩葉。
