糖尿病患者在護理過程中，選擇中餐西吃的飲食方法可以有效的控制血糖嗎？這聽起來是不是有點不太懂呢，也就是說借用西餐的烹調方法來控制食慾，保持身體所需的基礎營養，又可以平衡血糖。
爲什麼要選擇西餐的烹調方法呢？西餐中常用的烹調手法蒸、拌、煮，非常符合糖尿病健康飲食理念。因爲採用這些方法烹調，很少用油或不用油，對糖尿病患者有益。一些能生吃的蔬菜儘可能生吃或者用開水焯一下食用，這樣可以充分保留蔬菜的維生素和營養成分。
糖尿病患者還可以吃一些西餐中比較常用的蔬菜，如番茄、芹菜、胡蘿蔔和土豆等。這些蔬菜所含熱量低，有的有利尿作用，有的可降低血壓、軟化血管。特別是土豆，血糖生成指數比米和麪都低，可以經常用來代替主食。
糖尿病患者的飲食要求比較多，最主要的還是要控制飲食總量，而有些中餐的烹飪方法不是很適合糖尿病患者食用，這時候選擇西餐烹飪方法比較好些，還可以有效的控制血糖，又補充了人體所需的營養，一舉兩得。
