牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。
無論爲了美容還是補充營養，牛奶絕對都是一個好選擇，想要變美牛奶是飲食當中的必須品，但是喝牛奶其實是有很多禁忌和祕訣的，方法不對的話，不但沒有效果反而造成疾病。
不要加糖煮沸牛奶的時候加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。
菠菜與牛奶不搭吃菠菜後喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
不與巧克力搭配邊吃巧克力邊喝牛奶，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，牛奶也讓巧克力中的抗氧化成分失去作用。
加熱牛奶：加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。
不要過熱70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現磷酸沉澱現象。
搭配蜂蜜牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經的作用。
