農藥殘留：有葉青菜多清洗
我們吃的葉菜一定要清洗乾淨。曾有一家三口，晚餐就吃了一個西洋菜湯，三人先後出現了頭暈眼花、嘔吐的症狀，送到醫院急診，發現原來是西洋菜上殘留的有機磷類農藥中毒。
專家介紹:
枸杞葉、西洋菜等有葉青菜上可能有一些農藥殘留，尤其是冬天的青菜，因爲冬天植物相對長得慢，爲了提高產量，此時噴灑的農藥可能會多一些。症狀以胃腸道的症狀爲主，伴有流口水、出汗多、痰多、肌肉震顫等。
預防：
建議青菜買回家後用清水多清洗幾次，不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水燙幾分鐘，棄湯後再烹調。
急救：
嘔吐者不需要催吐，沒有嘔吐的要及時催吐，症狀重的要及時洗胃。另外還要注意補液。有機磷類的農藥也有解毒劑，阿托品即爲其解藥。
