皮蛋瘦肉粥的味道非常的鮮美，很多朋友都喜歡拿皮蛋瘦肉粥當早餐。關於皮蛋瘦肉粥的做法是挺多的，那麼皮蛋瘦肉粥怎麼做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有哪些呢？接下來本文就爲大家介紹三種皮蛋瘦肉粥的做法，都是非常好喝的呢！想要了解皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的朋友不妨來看一下哦！
做法一
材料：大米、皮蛋、油條、豬肉、香菜、鹽各適量。
做法：
1、先將大米洗淨，然後放入容器中，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半小時就可以了。
2、皮蛋剝去皮切小丁，油條也切成同樣大小的丁，香蔥切末。
3、豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後撕成肉絲。
4、取出湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛纔泡好的大米，緊接着在放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮好後轉小火慢慢熬製，時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了。
5、最好根據口味的需求在適合的加些鹽調味，放香菜、油條以及剩下的一部分皮蛋丁即可。
做法二
材料：大米150克，豬肉100克或牛裏脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升。
做法：
1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
做法三
材料：大米1小碗，松花蛋1個，瘦豬肉2兩，鹽1勺，清水500ml，澱粉1勺，鮮醬油3ml，料酒3ml。
做法：
1、米淘好，在電飯鍋裏鋪平，加沒過米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選“粥/湯”那檔，10分鐘。
2、利用這10分鐘，把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用澱粉、料酒、美極鮮醬油抓勻醃製。
3、10分鐘後，放入皮蛋攪拌攪拌。
4、再等10分鐘，放入醃好的肉絲、鹽，充分攪拌均勻。
5、然後就等着吧，直到電飯煲的燈跳到“保溫”爲止。
6、吃前放上一點青蔥的蔥花。
以上就是關於皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的三種皮蛋瘦肉粥的做法都是比較常見的做法，操作起來也是挺簡單的。對於想要學做皮蛋瘦肉粥的朋友來說，不妨參考上面介紹的做法來嘗試一下哦！關於皮蛋瘦肉粥的配料搭配方面，大家可以按照自己的喜好來選擇哦！
