很多朋友都喜歡喝皮蛋瘦肉粥，對於想要學做皮蛋瘦肉粥的朋友來說，瞭解皮蛋瘦肉粥的簡單做法是很有必要的，那麼皮蛋瘦肉粥怎麼做簡單呢？皮蛋瘦肉粥的簡單做法有哪些呢？接下來本文就爲大家介紹三種皮蛋瘦肉粥的簡單做法，感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精1/4勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺
做法：
1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2、將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約爲平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3、瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4、皮蛋剝殼，切成小丁。
5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋，不時用勺攪動。
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後下入肉絲，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後，放入肉絲、皮蛋、鹽適量、雞精1/4勺，再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
做法二
材料：皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花各適量。
做法：
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。
2、大米洗淨，加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。
4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。
做法三
材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥，鹽各適量。
做法：
1、先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。
2、豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。
3、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛纔泡好的大米，緊接着再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬製，時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝。
4、最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裏就可以了。
以上就是關於皮蛋瘦肉粥的簡單做法有哪些的相關介紹，上面介紹的三種皮蛋瘦肉粥的簡單做法都是比較常見的做法，味道還很不錯的呢！想要自己製作皮蛋瘦肉粥的朋友，不妨參考下上面介紹的皮蛋瘦肉粥的簡單做法哦！關於皮蛋瘦肉粥的簡單做法就介紹到這裏了，希望對大家有所幫助。
