現代人都習慣於在外面餐廳吃飯，就算是待在家裏，也多半會選擇吃外賣。因爲大家都覺得自己做又麻煩又比不上外面賣的好吃。其實做菜並不難，做得好吃也很簡單，按照步驟慢慢來，你也可以是五星級廚師!糖醋黃魚就是飯店裏經常見的一道菜，你其實自己動手更美味哦!
糖醋黃魚
糖醋黃魚需要的材料有：黃魚、玉米澱粉、雞蛋、蔥姜。黃魚先去鱗，再去除內臟和魚鰓，清洗乾淨。 如果你不會做，可以讓菜商幫你弄好。在魚的兩面上斜着劃幾刀，能夠方便入味，接着把蔥段和薑片塞入切痕處，再加料酒，把魚醃製大約15分鐘，同時去除魚腥味。 在大碗裏打入雞蛋，把魚整條放進雞蛋液裏，保證完全裹滿雞蛋液。 再把被蛋液包裹的魚放到玉米澱粉裏摩擦，讓魚沾滿澱粉，再拿起來抖掉多餘的澱粉。平底鍋裏放入適量的油，油熱後，把黃魚放入鍋中煎，要小火慢慢煎，防止燒焦。 等到魚的一面煎熟了，再翻面，等到兩面煎金黃了便可取出放在盤子裏備用。
美食做法
再在鍋裏在加入適量的油，油熱後，放入剩下的蔥末，薑絲爆香。然後倒入番茄沙司，炒一會後少量多次加入清水，再加糖、鹽調味。最後放入黃魚，燜5分鐘。記住，燜魚燜到一半要注意翻一個面，因爲這樣才能夠讓黃魚的兩面都均勻入味!關火後，小心點把魚乘出來就可以啦。
美食做法
看看這些步驟，你會發現其實這道菜並不難。比起在飯店裏吃，自己動手更美味，而且還能掌控油鹽的用度，不像餐館裏重油重鹽，不健康。趕快學着做起來，煮給家人們吃吧!
