說道蛋糕，大家想到的都是奶油，肥胖等詞語。但是還有一種網紅高顏值水果果凍蛋糕，不僅不長胖，而且還比較吸引人。要說水果果凍蛋糕的做法，這樣做好吃到流口水，還能減肥。
網紅高顏值水果果凍蛋糕
自動水果果凍蛋糕的做法竅門，你知道嗎?這樣做酸甜多汁的水果，再搭配Q彈爽口果凍，溼潤鬆軟蛋糕夾着香甜順滑奶油餡，一口蛋糕有着多層次口感體驗，太愛了。
自制水果果凍蛋糕的做法：
材料：金獼猴桃、綠獼猴桃、葡萄柚、柑橘、16.5*16.5cm海綿蛋糕2片、糖漿、淡奶油150克、白砂糖15克、原味酸奶50克、白砂糖20克、打發淡奶油80克、吉利丁片2克。
自制水果果凍蛋糕的做法
做法：水果清洗乾淨去皮，切成0.5cm左右厚度的水果片，備用。也可以選擇自己喜歡的水果。這時製作奶油夾餡層，淡奶油加入白砂糖打發至硬性發泡。蛋糕模具沿內壁覆蓋一層油紙或透明圍邊放入一片海綿蛋糕片，並在蛋糕表面淋上一層糖水後，抹上一層奶油夾餡。
在奶油夾餡上平鋪上一層水果，儘量讓水果能填充滿整個奶油蛋糕表面。繼續上一個做法後，壓平，並刷上一層糖水，備用。製作酸奶慕斯，酸奶加糖攪拌均勻後，加入打發好的的淡奶油拌勻。吉利丁片冷水浸泡變軟後隔熱水攪拌融化，加入酸奶夾餡中攪拌均勻，倒入蛋糕上並抹平，蛋糕放冰箱冷藏30-40分鐘。
水果果凍蛋糕的做法
取少量的果凍水倒在冷藏好的蛋糕上，使得蛋糕表面均勻鋪上一層果凍水。再平鋪一層什錦水果片後，放入冰箱冷藏20分鐘。取出蛋糕倒入剩餘的果凍水，沒過所有水果，冰箱冷藏3-4小時即可。對於水果果凍蛋糕的做法，你怎麼看呢?
